Jirovský: Hovězí na pultech může letos zdražit až o sedm Kč na kg

Spotřebitelé letos mohou čekat zdražení hovězího masa až o sedm korun na kilogram, odhadl předseda Zemědělského svazu Miroslav Jirovský. Stavy skotu dlouhodobě klesají a v tomto roce podle něj bude problém vyprodukovat dost hovězího pro domácí spotřebu. To se zřejmě odrazí v růstu farmářských cen a následně i na pultech obchodů. Předseda Českého svazu zpracovatelů masa Ladislav Steinhauser řekl, že se zdražení může projevit jen mírně u masných výrobků.

Stavy skotu loni klesly o devět procent pod 1,5 milionu kusů. Ještě v polovině devadesátých let činil počet hovězího dobytka bezmála dva miliony kusů. Zvířat podle Jirovského ubývá, protože jejich chov není dostatečné výnosný. Loni se navíc vyvezla asi čtvrtina odchovaných telat pro jatečný výkrm. Pro chovatele byl export zajímavější než produkce hovězího v tuzemsku, uvedl Jirovský na dnešní tiskové konferenci.

Jatečné býky loni zemědělci prodávali v průměru za 38 korun za kilogram. Za západní Evropou cena zaostává asi o 15 až 17 procent, například proti Německu je to o pět až šest korun za kilo méně. V letošním roce se podle Jirovského domácí cena přiblíží německé, zvednout se může asi o tři až čtyři koruny. Zemědělci chov skotu opouští, což může vést k problémům s údržbou krajiny i k propouštění ve zpracovatelském průmyslu, míní Jirovský. Tento obor proto podle jeho slov potřebuje odpovídající podporu. Také Steinhauser soudí, že hovězí z domácí produkce bude v letošním roce chybět a mírně se zvedne farmářská cena. Při růstu o tři až čtyři koruny se dostane na srovnatelnou úroveň s EU a poté se potřebné množství doveze, uvedl. Zákazníci to podle něj výrazně nepocítí.