Slovenský chovatel ovcí je z EU v rozpacích,věří ale v lepší časy

"Musíme vydržet. Věřím, že za dva či tři roky výsledky přijdou", řekl zpravodaji ČTK k novým podmínkám zemědělců v Evropské unii Jozef Zvara ze středního Slovenska. Farmář, který chová ovčí stádo na úpatí hory Poľana, soukromě hospodaří už 12 let. "Mnoho mých přátel, kteří se zabývají stejnou prací, netuší, co je po vstupu čeká," řekl. "Ani já sám nedovedu situaci dopředu odhadnout. Věřím ale, že vše se povede," dodal. Zdejší soukromí chovatelé ovcí dnes přemýšlejí a kalkulují, zda má větší cenu chovat stáda na maso, či na mléko a sýr. "Letos by měla jít nahoru cena jehňat," míní Zvara. Část farmářů si proto pohrává s myšlenkou orientovat se výlučně na maso. "Já chci výrobu sýru udržet, avšak pomoci si musím také prodejem jehňat," řekl. Zvara dnes chová u salaše přes 620 ovcí, které mu loni dodaly mléko na výrobu 12.000 kilogramů sýru. Kilogram prodal za 75 korun, výrobci brynzy však produkt dodávali za 175 korun. Zátěží je také plnění norem Evropské unie. "Kvůli hygieně jsem přestavěl celou salaš. Úpravy mě vyšly na půl milionu korun," řekl. Letos chce vyrábět sýry a speciality také pro turisty přímo na místě. Šestapadesátiletý muž patří k lidem, kteří věří, že tvrdá práce musí přinést ovoce. Obává se ale některých státních restrikcí, zejména omezení výkupu mléka a sýrů. Vláda až do května zastavila farmářům dotace, což na optimismu podle Zvary nepřidá. Roční dotace na ovci by od května měla být 500 korun, což ale podle něj není mnoho. V současnosti se společně se svými čtyřmi zaměstnanci připravuje na květen, kdy začne sezona. "Mám ještě úvěry, které musím splatit. Platit musím také zaměstnance i celou režii," uvažuje. "Nezůstává mi nic jiného, než se pořádně ohánět," dodal.