Britské biofarmy jsou udržitelné, ale jen s dotacemi

Farma Beechenhill se rozkládá na jižním svahu jednoho z kopců anglického Peak District. Terrymu a Sue Priceovým tu říká pane stádečko 35 ovcí a 40 krav a 37 hektarů půdy. Dobytka je tu jen o pár kusů méně, než je obyvatel v pouhou míli vzdálené vesnici Ilamu, kde žije 90 lidí. Beechenhill je plně "ekologická" farma, neboli řečeno britskou terminologií farma "organická". Toto odvětví má v Británii vysoce postaveného patrona. Mezi první biofarmáře tu patří budoucí král, princ Charles, který na své farmě Highgrove zavedl tuto formu produkce v roce 1984. "Zeptali se mně, zda bych byl připraven zkusit biologicky udržitelné zemědělství - tedy organické. Nerozuměl jsem tomu, ale řekl jsem, že ano, protože u pohovorů se to tak dělá," svěřil se loni manažer princovy farmy David Wilson novinářům, jak vypadal jeho první rozhovor s princem. Princ měl už tehdy jasno. Chtěl zkusit, zda je možno vynechat pesticidy, herbicidy, hormony, antibiotika, chemikálie, a naopak spojit tradiční metody a soudobé technické zařízení a vydělat na tom. Kdyby si to nemohl dovolit už ani on, tak kdo? Charles byl v těch dobách v podstatě úředně schváleným excentrikem, jehož nápadům se posmíval kdekdo. Dnes se směje on - jeho farma nezanikla, vydělává a s odbytem nemá problémy. Poptávka po "organických" potravinách v Británii vytrvale roste. Některé spotřebitelské průzkumy ovšem ukázaly, že Britové "organické" potraviny kupují spíše jako výraz životního stylu, než proto, že by měly být zcela prosté umělých přísad. Ostatně i jejich přírodní čistotu poněkud naboural letošní skandál, když se odhalily pravidelné a podle biofarmářů nezbytné chemické postřiky na "organických" bramborách. I proto hlavním hlediskem pro rozhodování o nákupu je u potravin jednoznačně cena, a v ní zatím biopotraviny nemají šanci. Potvrzuje to i dosud nevelká rozloha pultů s biopotravinami v supermarketech. Korunní princ může na své chutné a drahé potraviny dávat etikety s erbem následníka trůnu. Terry a Sue Priceovi nemohou, a tak dotace tvoří nemalou část jejich finanční bilance. Přesto je jejich "organické" mléko podstatně dražší než mléko obyčejné. Obecně jsou zde tyto potraviny dražší o 20 až 50 procent. Navzdory tomu žádná biofarma není dojná kráva. Brian Walters s Carmarthenu přešel na své mléčné farmě na organické metody před pěti lety. Navzdory všemu je jeho výroční uzávěrka neustále jen těsně nad nulou. A tak letošní významný zemědělský veletrh ve velšském Nantyci začal právě jeho naléhavou výzvou k dalšímu zvýšení ceny mléka. Z tohoto pohledu je asi málo překvapivé srpnové zjištění BBC, že počet farmářů, kteří se rozhodují přejít na "organické" zemědělství prudce klesá. Před čtyřmi lety se o speciální dotace hlásilo asi 250 farmářů měsíčně, nyní je to 40. Podle BBC mezi nimi nebyl žádný výrobce mléka. Ačkoli vláda už farmářům na konverzi vyplatila 48 milionů liber, výnosy se nedostavují. Podle BBC se mnoho farmářů chce po povinné lhůtě pěti let biofarmaření vrátit zase k běžným metodám.