Malé pivovary chtějí v boji s velkými udržet pozice v regionech

Boj menších regionálních pivovarů proti velkým konkurentům je podle malých výrobců obtížný. Snaží se proto udržet aspoň postavení v regionu. "Je to asi jako byste nasadili do ringu super těžkou váhu proti muší. To prostě není možné," řekl ředitel Pivovaru Nová Paka Jaromír Bulko. Malým pivovarům se daří odolávat tlaku velkých výrobců se střídavými úspěchy. V oblasti investic a marketingové podpory menší pivovary říkají, že nemají šanci. "Nemám tolik peněz na reklamu, abych mohl vstoupit do podvědomí pivařů, že pivovar vaří dobré české pivo," řekl majitel Hlučínského starého pivovaru Leonard Plaček. "Velký pivovar může lépe vybavit restauraci, dodá chlazení, výčepní zařízení, ubrusy, sklo a další. Na to my nemáme," dodal provozovatel pivovaru Excelent Rýmařov Jiří Bobek. "My jsme rádi, že to vůbec existuje, protože ty malinké pivovary se drží nad vodou jen těžce a spíše zanikají," dodal. "(Loni) pokračovala konsolidace prodejních aktivit nadnárodních koncernů SAB Miller a Interbrew. Jejich soustředěný tlak na zvyšování tržního podílu... slaví úspěchy a značně poškozuje rovnováhu na pivním trhu v České republice," varuje výroční zpráva Budějovického měšťanského pivovaru. Silnou zbraní menších pivovarů je historie regionu a jeho zvláštnosti. Pivovar Benešov se nechal inspirovat jedním ze svých prvních majitelů, Františkem Ferdinandem d'Este, po němž pojmenoval desítku i ležák. Na historii sází i Pivovar Kutná Hora, který ozdobil etikety lahví portrétem kutnohorského měšťana Ondřeje Dačického, autora původního receptu, podle něhož se pivo v Kutné Hoře vaří dodnes. Úspěchu Pivovaru Nymburk zase pomáhá orientace na odkaz spisovatele Bohumila Hrabala. Západočeský Chodovar využívá své polohy a plánuje turisticky propojit pivovar s 50 km vzdáleným pivovarem Püttner z bavorského Störnsteinu. Regionální pivovary sázejí i na lokální patriotismus. Jejich hlavním cílem je udržet si trh "kolem komína", případně pronikat dál do kraje. "V regionu zhruba 30 kilometrů od pivovaru se nám reklama daří poměrně dobře. S vyšší vzdáleností, kde již nelze příliš počítat s regionálním patriotismem, je to horší," řekl Meduna. Malé pivovary se rostoucímu tlaku brání například výrobou speciálních piv. Podle některých výrobců v nich ale velká budoucnost není. "Časté rčení velkých, že se malí mohou zaobírat speciály, obecně neplatí, protože i výše výstavu speciálů není pro malé pivovary rozhodující," uvedl šéf marketingu náchodského pivovaru Primátor František Meduna. Specialita by musela pokrýt velké území, aby byla pro pivovar rentabilní, dodávají zástupci jiných pivovarů. Cestu k úspěchu vidí malé pivovary i ve zřizování vlastních provozoven. Vedení přerovského pivovaru Zubr plánuje, že zřídí síť vlastních restaurací Aréna. "Naší vizí je mít do budoucna v každém velkém městě, kde se čepuje přerovský Zubr, stejnou hospodu s totožným interiérem, službami i jídelníčkem," řekl ředitel pivovaru Pavel Svoboda. Pro většinu malých pivovarů je samozřejmostí pořádání společenských, kulturních a sportovních akcí na podporu prodeje. Pelhřimovský pivovar uspořádal den otevřených dveří a rockový festival, uherskobrodský Janáček a Pivovar Černá Hora pořádají pivní slavnosti, Chodovar získává turisty akcemi typu koulení dřevěných pivních sudů a sportovních klání s mezinárodní účastí. V České republice je nyní 48 pivovarů. Ještě v roce 1989 to bylo 71 pivovarů, v roce 1946 pak 280 pivovarů. V Jihomoravském kraji z někdejších 12 regionálních pivovarů zbyly čtyři. Ve Zlínském kraji, stejně jako v Ústeckém, zbyl jediný malý pivovar. V Karlovarském kraji není žádný. Naproti tomu na Vysočině několik malých pivovarů v posledních letech vzniklo.