Současný stav a perspektivy chovu koz
26. 4. 2001 | Odborné konference
Ladislav Štolc, Alena Ježková, Vladimír Dřevo, Lenka Nohejlová
Katedra chovu skotu a mlékařství, AF, ČZU Praha
Chov koz ve světě má velký význam (produkce mléka, masa, kůže, srsti). Početní stavy za posledních 10 let se neustále zvyšují. V současné době se chová ve světě cca 700 milionů kusů. Mezi největší chovatele patří Čína 140 mil. ks, Indie 120 mil. ks a Pákistán 49 mil ks. V Evropě se nejvíce koz chová v Řecku (6 mil. ks), ve Španělsku (3 mil. ks) a Francii (1,2 mil. ks). Kozí mléko se v Evropě využívá především ve Francii, Řecku a Itálii hlavně na výrobu kozích sýrů.
Chov koz má v ČR bohatou historii a tradici. Nejvyšší počet koz se choval v roce 1945 1 592 300 ks (Československo). Pak následovalo postupné snižování početních stavů (důsledky zemědělské velkovýroby aj.) až na stavy cca 50 tis. ks v roce 1989 (ČSFR). Po rozdělení státu a v souvislosti se změnou politického systému po roce 1990 došlo v ČR ke zvyšování početních stavů koz. V roce 1995 se na území ČR chovalo 45 000 ks koz. Kozí euforie však pominula a stavy koz v současné době (rok 2001) jsou nejnižší za celé období jejich chovu a pohybují se na úrovni 30 000 ks. Klesající tendence početních stavů je především způsobena ztrátovou ekonomikou chovu koz, politickými a sociálními změnami, kterými naše společnost prochází.
V tabulkách 1 až 5 jsou uvedeny výsledky kontroly užitkovosti koz za období 1990-1999 (Pramen: Svaz chovatelů ovcí a koz). Z uvedených výsledků je zřejmé, že chov koz stagnuje. V dalším období se nepředpokládá již pokles početních stavů, ale udržení stávající úrovně a případně zvýšení početních stavů. Další možnosti rozvoje chovu koz jsou především v rozšíření chovu koz do marginálních oblastí, ve zpracování kozího mléka na kozí sýry a rozšíření chovu masných a srstnatých plemen koz.
Tabulka1: Výsledky kontroly užitkovosti koz 1990 - 1998
Rok | Počet koz v KU | Výsledky kontroly užitkovosti | |||||
| - | Celkem | Laktace | Mléko (kg) | Tuk (%) | Tuk (kg) | Bílkovin (%) | Bílkovin (kg) |
1990 | 1 098 | - | 1 202 | 3,92 | 47,1 | - | - |
1991 | 1 208 | - | 1 198 | 4,07 | 48,8 | - | - |
1992 | 1 852 | 1 343 | 947 | 3,86 | 36,5 | 2,44 | 23,1 |
1993 | 2 724 | 1 931 | 837 | 3,73 | 31,2 | 2,70 | 22,6 |
1994 | 3 310 | 2 570 | 723 | 3,63 | 25,4 | 2,74 | 19,2 |
1995 | 2 843 | 2 019 | 760 | 3,74 | 28,4 | 2,81 | 21,4 |
1996 | 2 309 | 1 421 | 789 | 3,71 | 29,3 | 2,82 | 22,2 |
1997 | 2 250 | 969 | 793 | 3,80 | 30,1 | 2,81 | 22,3 |
1998 | 2 227 | 869 | 804 | 3,66 | 29,4 | 2,77 | 22,3 |
Tabulka 2: Výsledky reprodukce koz v ČR letech 1992 - 1998
Rok | Počet koz v KU | Plodnost (%) | Odchov (%) | Oplodněnost (%) | Zmetání (%) | Rohatost (%) | Herm. .(%) | Poměr kozlů (%) | |
1992 | 1 704 | 190,8 | 168,3 | 97,5 | 1,2 | 7,1 | 3,5 | 56,8 | |
1993 | 2 724 | 188,6 | 170,6 | 97,6 | 0,9 | 7,0 | 3,0 | 57,1 | |
1994 | Celkem | 3 310 | 183,4 | 160,5 | 98,5 | 0,8 | 4,9 | 1,7 | 57,3 |
| - | Stáda | 2 018 | 161,1 | 146,2 | 99,4 | 0,6 | 2,0 | 1,1 | 56,5 |
| - | Individ..ch. | 1 229 | 210,4 | 183,0 | 97,1 | 1,1 | 9,5 | 2,8 | 58,2 |
1995 | Celkem | 2 834 | 185,0 | 147,9 | 98,2 | 0,7 | 7,7 | 2,2 | 57,0 |
| - | Stáda | 1 252 | 169,7 | 152,4 | 99,0 | 0,3 | 6,5 | 1,1 | 57,6 |
| - | Individ..ch. | 1 591 | 197,0 | 144,4 | 97,6 | 1,0 | 8,6 | 3,1 | 56,6 |
1996 | Celkem | 2 309 | 201,4 | 154,4 | 99,2 | 0,4 | 7,9 | 1,5 | 57,6 |
| - | Stáda | 1 343 | 195,2 | 150,6 | 99,7 | 0,4 | 5,6 | 1,0 | 58,0 |
| - | Individ..ch. | 966 | 210,7 | 159,5 | 98,6 | 0,5 | 11,1 | 2,0 | 58,0 |
1997 | Celkem | 2 250 | 190,3 | 148,3 | 96,4 | 0,3 | 6,3 | 2,0 | 57,7 |
| - | Stáda | 1 361 | 179,0 | 126,4 | 95,6 | 0,2 | 6,5 | 2,1 | 56,9 |
| - | Individ..ch. | 889 | 207,6 | 181,8 | 97,6 | 0,5 | 6,1 | 1,8 | 58,7 |
1998 | Celkem | 2 227 | 167,4 | 151,9 | 88,9 | 1,2 | 6,8 | 1,5 | 55,8 |
| - | Stáda | 1 032 | 146,4 | 134,3 | 87,2 | 1,7 | 6,9 | 1,4 | 56,1 |
| - | Individ..ch. | 1 159 | 185,6 | 167,2 | 90,5 | 0,8 | 6,6 | 1,6 | 55,6 |
Tab.3: Výsledky kontroly užitkovosti koz 1999
Rok | Kategorie/ plemeno | Počet koz v KU ks | Výsledky kontroly užitkovosti | |||||
Celkem | Laktace | Mléko kg | Tuk % | Tuk kg | Bílk. % | Bílk. kg | ||
1999 | Celkem | 2168 | 1032 | 840 | 3,74 | 31,4 | 2,78 | 23,4 |
Bílé | 1838 | 918 | 833 | 3,68 | 30,6 | 2,78 | 23,1 | |
Hnědé | 272 | 106 | 933 | 4,20 | 39,2 | 2,82 | 26,3 | |
Stáda | 854 | 390 | 722 | 3,77 | 27,2 | 2,75 | 19,8 | |
Malé chovy | 1314 | 642 | 912 | 3,73 | 34,0 | 2,80 | 25,6 | |
Tabulka 4: Přehled koz v KU v roce 2000
Plemeno | Počet koz v KU ks | Zastoupení plemen % |
Koza bílá ušlechtilá | 1913 | 78,5 |
Koza hnědá ušlechtilá | 391 | 14,8 |
Ostatní plemena koz | 164 | 6,7 |
Celkem | 2438 | 100,0 |
Tabulka 5: Výsledky reprodukce koz v KU 1999
Rok | Kategorie/ Počet koz ks | Plodnost % | Odchov % | Oplodnění % | Zmetání % | Rohatost % | Hermafrodit % | Poměr kozlů % | |
1999 | Celkem | 2168 | 179,0 | 155,2 | 91,3 | 0,9 | 10,6 | 1,6 | 56,9 |
Stáda | 854 | 170,0 | 144,3 | 92,4 | 0,8 | 13,9 | 1,5 | 54,3 | |
malé | 1314 | 184,4 | 162,3 | 90,6 | 1,0 | 8,4 | 1,6 | 58,5 | |
Pramen: Svaz chovatelů ovcí a koz
Zdroj: Odborné konference, 26. 4. 2001
© Copyright AGRIS 2003 - Publikování a šíření obsahu agrárního WWW portálu AGRIS je možné (pokud není uvedeno jinak) pouze za podmínky uvedení zdroje v podobě www.agris.cz a data publikace v AGRISu.
Přímá adresa článku:
[http://www.agris.cz/detail.php?id=174169&iSub=518 Vytištěno dne: 23.05.2025 11:36