Vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR v druhé polovině září 2001 - VÚZE - BIC

V druhé polovině září 2001 se cena jatečného skotu celkem zvýšila o 0,65 Kč/kg ž.hm. na 27,12 Kč/kg ž.hm., což představuje zvýšení ve srovnání s první polovinou září o 2,5 %. V porovnání se stejným obdobím loňského roku je cena zemědělských výrobců (CZV) nižší o 31,9 %. CZV jatečného skotu tř. A se téměř nelišila od předchozího šetření. Průměrná cena jatečných býků tř. A se pohybovala od 30,00 do 35,00 Kč/kg ž.hm. a dosáhla 32,79 Kč/kg ž.hm., tj. zvýšení o 0,20 Kč/Kg ž.hm. ve srovnání s minulým šetřením. CZV jatečných jalovic tř. A se pohybovala od 20,94 do 28,00 Kč/kg ž.hm. a CZV jatečných krav tř. A byla v rozmezí od 18,00 do 25,00 Kč/kg ž.hm.

Průměrná cena průmyslových výrobců (CPV) 97,58 Kč/kg hovězího výsekového masa nepřesáhla úroveň předchozího sledování, ve srovnání s cenou k 27. 9. 2000 je o 14,82 Kč/kg nižší. Změny vybraných druhů hovězího výsekového masa k minulému šetření se pohybovaly v rozmezí od -1,9 % (hovězí přední bez kosti 89,90 Kč/kg) do 3,6 % (hovězí svíčková 306,58 Kč/kg).

V první polovině října se očekává mírný růst cen jatečného skotu a CPV hovězího masa v souvislosti se zavedením vyhlášky Ministerstva zemědělství ČR č. 326/2001, která vstoupila v platnost od 1. října 2001 a nově upravuje označení hovězího masa na trhu. Očekává se větší zájem o hovězí maso.

CZV jatečných prasat celkem dosáhla 46,84 Kč/kg ž.hm. a je o necelé procento nižší ve srovnání s cenou k 13. 9. 2001. CZV jatečných prasat tř. I. se pohybovala v rozmezí od 45,00 do 49,91 Kč/kg ž.hm. a byla shodná se zjištěnou cenou v minulém šetření tohoto roku 48,45 Kč/kg ž.hm. Ve srovnání se stejným sledovaným obdobím roku 2000 je cena letos vyšší o 21,3 %, tj. o 8,50 Kč/kg ž.hm.

Průměrná cena průmyslových výrobců (CPV) vepřového výsekového masa byla 81,83 Kč/kg a zvýšila se od předchozího šetření o 1,1 %. Z vybraných sledovaných druhů vepřového výsekového masa nejvíce vzrostla cena vepřové pečeně o 1,7 % na 112,96 Kč/kg.

CPV masných výrobků v průměru stagnovaly na úrovni šetření k 13. 9. 2001. Průměrná CPV vybraných konzerv se zvýšila o 8,8 %. Největší podíl na zvýšení mělo vepřové maso ve vlastní šťávě, jehož cena vzrostla o 18,60 Kč/kg na 74,50 Kč/kg.

Zahraniční obchod ČR

Hovězí maso

Od 1. 1. do 30. 9. 2001 bylo do ČR dovezeno 60,4 t hovězího masa, z toho v období od 16. 9. do 30. 9. tohoto roku se hovězí maso nedováželo. Ve stejném období tj. od začátku roku do 30. 9. 2001 bylo vyvezeno celkem 7 501 t hovězího masa. V období od 16. 9. Do 30. 9. tohoto roku bylo vyvezeno 662,5 t hovězího masa za jednotkovou cenu 47,63 Kč/kg převážně do Ruska (198 t zmrazeného vykostěného hovězího masa), na Slovensko (70 t zmrazeného vykostěného hovězího masa a 54 t čerstvého hovězího masa - chlazených čtvrtí), dále pak do Bulharska, Bosny a Hercegoviny, Německa a Jugoslávie.

Vepřové maso

Od začátku letošního roku do 30. 9. 2001 bylo do ČR dovezeno 13 256,4 t vepřového masa, z toho v období od 16. 9. do 30. 9. tohoto roku 265,3 t za jednotkovou cenu 56,74 Kč/kg ze zemí EU, převážně z Německa, dále z Dánska a Francie. Od začátku roku bylo exportováno celkem 6 231,8 t, z toho ve sledovaném období tj. od 16. 9. do 30. 9. 2001 to bylo 325,9 t za jednotkovou cenu 77,79 Kč/kg převážně na Slovensko.

V Praze dne 3. 10. 2001

Ing. Monika Trnková

Ing. Jana Bernášková

IS VÚZE BIC