Domácí značky nealko nápojů mají v restauracích asi 20 pct trhu

Trh nealkoholických nápojů v restauracích je vysoce koncentrován na straně dodavatelů. Například u kolových nápojů se o 80 procent trhu dělí značky Coca Cola a Pepsi Cola. Podobná je situace i u toniků a ovocných limonád. Domácí značky jsou zastoupeny v podstatně menší míře a jejich tržní podíl nepřesahuje v individuálních případech 20 procent. Vyplývá to z analýzy trhu nealkoholických nápojů v gastronomii, kterou provedla Incoma Research. Například minerální a stolní vody jsou v restauracích z více než 80 procent mezinárodních značek. Největší podíl domácích značek je na trhu ledových čajů a džusů, kde dosahuje 40 procent. V závislosti na typu nápoje se přitom 15 až 30 procent celkové spotřeby v ČR odehrává v gastronomických provozovnách, řekl Radek Mužík z Incomy Research. Vzhledem k vysokému počtu restaurací je provozování logistických systémů náročné. Dodávky tedy uskutečňují buď velkoobchody a cash & carry prodejny, nebo přímo výrobci či specializovaní distributoři. Podle Incomy se dodávky z velkoobchodů a cash & carry podílejí na celkových dodávkách pro restaurace asi 30 až 50 procenty. Nejvýznamnějším partnerem pro gastronomické provozovny je Makro, které se podílí osmi až 20 procenty. Přímé dodávky od výrobce do restaurací se například v segmentu ledových čajů podílejí téměř 70 procenty. U džusů je to přes 60 procent, u sycených nápojů skoro 80 procent a u minerálních a stolních vod téměř 70 procent.