MZe očekává, že označování povede k rozlišení cen hovězího

Ministerstvo zemědělství očekává, že nová úprava označování původu hovězího masa povede k rozlišení jeho cen, zejména podle stáří zvířete. Sdělil to mluvčí MZe Pavel Kovář. Vyhláška o značení masa, kterou minulý týden schválila legislativní rada vlády, vstoupí v platnost 1. října. Spotřebitel bude u každého kusu baleného i nebaleného masa informován o stáří zvířete, pohlaví, registračním čísle a datu porážky. Dále se bude povinně uvádět číslo jatek a bourárny, evidenční číslo posledního chovu a země původu. Kupující se také dozví, zda šlo o volka, býka, krávu či jalovici. Ministerstvo nakonec upustilo od návrhu, aby se maso ze skotu staršího 30 měsíců smělo zpracovávat pouze do masných výrobků a nikoli do výseku. Podle Kováře tak učinilo proto, že maso z krav, které jsou zpravidla poráženy ve vyšším věku, se k přípravě některých potravin hodí lépe než maso z býků. Dalším důvodem je právě očekávaná rozdílnost cen. Spotřebitel bude mít dostatek informací, aby se mohl sám rozhodnout. V případě omezených finančních možností si bude moci dopřát méně kvalitní, ale levnější maso.