Gastronomické oslavy sv. Vavřince zaplní o víkendu Výstaviště

Čtvrtý ročník oslav svatého Vavřince, který je patronem kuchařů a cukrářů, začne 11. srpna ve 13:00 na pražském Výstavišti. Gastronomickou přehlídkou se organizátoři snaží obnovit tradici řemeslných a cechovních slavností, řekl dnes předseda pražské pobočky pořádající Asociace kuchařů a cukrářů ČR Miroslav Kubec. "Chceme oslavami uctít našeho patrona a veřejnosti ukázat, jak umějí kuchaři pracovat a jak dobře vypadají. Představa, že postávají s cigaretou někde v průjezdu, neplatí," doplnil člen asociace Jan Pýcha. Oslavy zahájí tradiční průvod od brány Výstaviště ke Křižíkově fontáně. Letošní slavnost doplní poprvé soutěž Gastro Vavřinec 2001. Šest týmů z Plzně, Prahy a Kroměříže má za čtyři a půl hodiny připravit 120 porcí hlavního pokrmu z kuřecích prsíček. Jídlo za 75 korun budou muset návštěvníkům také prodat. Menu slavností zahrnuje saláty, tradiční pokrmy, guláš i grilovaná masa od 30 do 50 korun. Pochoutkou se v sobotu podle Pýchy stane býk na rožni. Zástupci kuchařského a cukrářského řemesla se navíc budou návštěvníky o víkendu snažit přesvědčit i o svém smyslu pro humor. Představí se proto v tradičních uniformách ve štafetovém běhu, kde jim místo kolíku poslouží vařečka, nebo na kolech v jízdě zručnosti s vavřineckým vínem. Oslavy zahrnují i autogramiády kuchařských knih, výstavu kuchařského náčiní či školení v pití a ochutnávání vína. Asociace kuchařů a cukrářů ČR vznikla v roce 1990 a nyní sdružuje 800 vyučených profesionálů, členů gastronomických organizací i pedagogů v tomto oboru. Organizace se snaží vrátit řemeslu věhlas a pořádá přednášky a přehlídky.