Situace na trhu masa v červnu a v 1.pol. července

Situace a vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČRv červnu a v první polovině července 2001 - VÚZE-BIC

V červnu 2001 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu (MP) poraženo celkem 27 055 t jatečných zvířat v ž. hm. To bylo ve srovnání s předchozím měsícem méně o 11 %. Na uvedeném snížení se hlavně podílí nižší porážky jatečného skotu v důsledku reakce na výskyt BSE v ČR. Ve srovnání s předchozím měsícem se objem porážek snížil u jatečného skotu o 31,2 % a u jatečných prasat o 2,4 %.

V červnu 2001 sledované podniky dovezly 328 t vepřového masa. Hovězí maso nebylo dováženo. Celkem bylo vyvezeno 165 t masa a masných výrobků.

Ve srovnání s předchozím měsícem klesla spotřeba drůbežího masa o 20,7 % na 2 101 t.

Výroba masa a masných výrobků

V červnu 2001 bylo vyrobeno celkem 17 999 t masa. Z tohoto objemu bylo 3 201 t hovězího a 14 776 t vepřového masa. Zásoby masa mírně poklesly na úroveň 5 849 t. V červnu 2001 ve srovnání s květnem letošního roku se snížil tržní odbyt hovězího výsekového masa o 31 %, vepřového výsekového masa o 6,4 % a masných výrobků o 11,2 %. Tržní odbyt konzerv se zvýšil o 26,9 %.

Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat

Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem 28,74 Kč/kg ž. hm. se v červnu 2001 zvýšila o 1,2 %. Ve srovnání s červnem 2000 je v letošním roce nákupní cena jatečného skotu celkem nižší o 18,4 %.

Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem dosáhla v červnu 2001 46,83 Kč/kg ž. hm. a je vyšší ve srovnání s květnem 2001 o 5 % a ve srovnání s červnem loňského roku je vyšší o 35,4 %.

Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobků

Průměrná obchodní cena hovězího výsekového masa v červnu 2001 dosáhla 93,96 Kč/kg. Ve srovnání s předchozím měsícem je vyšší o 0,4 %. Průměrná obchodní cena vepřového výsekového masa 80,25 Kč/kg je vyšší ve srovnání s předchozím měsícem o 4,9 %. Obchodní ceny uzenin byly vyšší o 1,3 %, obchodní cena masových konzerv se zvýšila o 3,6 %.

Vývoj nákupních cen jatečného skotu a prasat k 13. 7. 2001

Průměrné ceny zemědělských výrobců (CZV) jatečného skotu v období od 28. 6. 2001 do 13. 7. 2001 stále klesaly. Průměrná CZV jatečného skotu celkem dosáhla k 13. 7. tohoto roku 26,58 Kč/kg ž. hm., tj. ve srovnání s cenou k 27. 6. 2001 snížení o 7,6 % a v porovnání se stejným obdobím minulého roku představuje pokles o 27 % (-9,82 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání s cenou jatečného skotu k 27. 6. 2001 došlo ke snížení CZV jatečných býků o 3,1 %, jatečných jalovic o 4,6 % a u jatečných krav o 5,3 %. Průměrná cena jatečných býků tř. A se pohybovala od 29,66 do 35,00 Kč/kg ž. hm. a v průměru dosáhla 32,21 Kč/kg ž. hm. Průměrná cena jatečných jalovic tř. A se pohybovala od 24,00 do 29,00 Kč/kg ž. hm. a CZV jatečných krav tř. A byla v rozmezí od 18,73 do 25,00 Kč/kg ž. hm.

Průměrná cena jatečných prasat celkem k 13. 7. 2001 dosáhla 47,98 Kč/kg ž. hm., tj. nárůst ve srovnání s cenou k 27. 6. tohoto roku o 1,3 %. V dalším období, tj. do konce července 2001, lze očekávat stagnace růstu cen v návaznosti na vývoj cen vepřového masa v EU a otevření možnosti dovozu vepřového masa.

Zahraniční obchod ČR

Hovězí maso

Od 1. 1. do 1. 7. 2001 bylo do ČR dovezeno celkem 59,1 t hovězího masa a za stejné období bylo vyvezeno 5 582,3 t hovězího masa. V období od 2. 7. do 15. 7. 2001 se do ČR hovězí maso nedováželo ani nevyváželo.

Vepřové maso

V období od počátku letošního roku do 15. 7. 2001 bylo do ČR dovezeno 12 577,9 t vepřového masa. Z toho od 2. 7. do 15. 7. 2001 5 958,2 t za jednotkovou cenu 64,60 Kč/kg. Největší objem byl dovezen z Německa, Rakouska, Dánska a Belgie. V letošním roce bylo do 15. 7. vyvezeno 4 672,1 t vepřového masa. Z toho v období od 2. 7. do 15. 7. 2001 95,4 t za jednotkovou cenu 71,20 Kč/kg. Největší objem byl vyvezen na Slovensko a do Rumunska. V Praze dne 19. 7. 2001Ing. Monika T r n k o v áIS VÚZE BIC

Zpracoval: IS VÚZE - BIC , Praha

Pramen: SFTR(MZe)3-12

Zpracoval: IS VÚZE - BIC , Praha

Pramen: SFTR(MZe)1-12, SFTR(MZe)2-12

·

· Cenové rozmezí při nákupu jatečných zvířat k 13.7. 2001

· Ceny placené zemědělcům za dodaná jatečná zvířata v podnicích masného průmyslupodle oblastí k 13.7. 2001 v Kč/kg ž.hm.