Překvapení z větrného koutu Anglie - víno domácí produkce

Řady vinných keřů táhnoucích se dolů svahem mohou připomínat sluncem zalité francouzské viničné oblasti Burgundsko či Bordeaux. Ve skutečnosti se ale nacházejí na vinici v severní části Anglie, kde většinou panuje déšť a vítr, popisuje agentura Reuters místo, kde se na britských ostrovech rozkládá místní nejsevernější vinohrad produkující víno ke komerčním účelům.

Vinice ležící v obci Leventhorpe patří také k málu městských vinohradů v Británii - a navíc se nachází co by kamenem dohodil kousek od vysoce frekventované dálnice nedaleko průmyslového města Leeds, kde žije asi milión obyvatel.

George Bowden obhospodařuje svou vinici o ploše asi dva a půl hektaru už 15 let a daří se mu produkovat tři druhy vína: dvě bílá a jedno červené. Je na výsledky své práce náležitě hrdý;

poukazuje ale také na to, že Britové si zvykli kvůli kvalitním vínům cestovat přes Lamanšský kanál do Francie, zatímco něco obdobného mohou najít právě u něj.

"Pokud jde o víno, Britové jsou příšerní snobové. Britské víno se přitom na kontinentu těší poměrně dobré pověsti," říká na adresu svých soukmenovců.

Z Anglie se každoročně vyváží do sousedních zemí proslulých vinohradnictvím skutečně tisíce láhví vína - Bowden se ale rozhodl zaměřit výlučně na domácí trh.

Jeho hlavními odběrateli jsou nyní místní restaurace, hotely a menší obchodníci s vínem. Připouští však, že "je to malý svět".

Bowden, kterému je 53 let, holdoval v mládí pivu. Pak se ale dostal za oceán a v Kalifornii si ho získalo víno. Když se vrátil do vlasti, ve dne učil chemii a po večerech si vtloukal do hlavy

taje vinohradnictví.

Koníček postupně přerostl v zanícení a Bowden se rozhodl pro předčasný odchod do důchodu, aby mohl naplnit svůj sen, kterým byla výroba vlastního kvalitního vína.

"Kromě počasí můžete dostat pod kontrolu snad všechno, i budoucnost. A pokud jde o víno, můžete ji i do určité míry ovlivnit," říká.

Je hrdý na to, že se mu daří napravovat místní přesvědčení, že v Británii se prostě dobré víno pěstovat nedá. Poukazuje přitom na to, že "řada výborných vín se ve světě rodí na chladnějších svazích". A v Bordeaux je jen o dva stupně tepleji než v Leventhorpe, upozorňuje.

"To, co dělá víno vínem, je místo, kde se rodí," říká. Zdůrazňuje, že v jeho vinice leží na jižním svahu s propustnou půdou, která se rychle proteplí, což umožňuje rychlejší dozrávání

hroznů.

Vinici, která se nachází poblíž bývalé římské silnice, objevil zcela náhodou, když tudy před lety projížděl za sněžného rána.

"Projížděl jsem tudy v devět ráno, když řádila chumelenice. Za několik hodin jsem se stejnou cestou vracel zpět a najednou jsem si všiml, že toto místo je zcela bez sněhu, zatímco

bezprostřední okolí bylo stále úplně bílé," vzpomíná.

Mikroklima panující na jeho vinohradu snižuje škody, které by mohly na úrodě napáchat výkyvy počasí. Jeho hroznům ale hrozí ještě další nebezpečí než počasí: například vloni, kdy se celá Anglie potýkala s katastrofálními záplavami, on musel bojovat s nálety vos, které mu napadly rodící se úrodu hroznů.

Vinice Leventhorpe produkuje ročně mezi 12.000 a 15.000 láhví vína. Bowden zastane většinu práce sám. V nedalekém domku lisuje hrozny a sleduje jejich kvašení, pak víno stáčí do láhví a zátkuje, aby ho prodal zájemcům.

O účetnictví se stará jeho žena Janet, ruku k dílu přiloží občas i jejich dcera, před kterou jsou nyní závěrečné zkoušky na střední škole.

"Doufám, že tahle vinice zůstane v rodině a přejde na další generaci," přeje si Bowden, byť připouští, že v Británii takové povědomí kontinuity, naopak běžné ve Francii, neexistuje.

Jedna z francouzských tradic na jeho vinici přece jen zakořenila: odběratelé i různí zájemci si už zvykli docházet sem na "košt".

Bowden proto přeměnil jeden kout svého domku v koštovnu, kde si znalci mohou ověřit, že jim nabízí skutečnou kvalitu. Pokud jde o bílá vína, mohou si zvolit mezi lehkým a jemným Seyval Blanc a mezi Madeleine Anjevine, chutnající po broskvích a zázvoru. Příznivci červeného vína zde zase najdou zemitou a plnou odrůdu Triomphe.