Zpráva o trhu drůbežího masa květen 2001

NTIS	České republiky Nezávislý tržní informační systém Mánesova 75 Praha 2 PSČ 12058					( 02/22 000318 ( 02/22 000319
	AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY
-			-	-			-
Ročník III. číslo 7		NTISČR			27.6.2001			květen/2001

Zpráva o trhu drůbežího masa

Komoditní zpravodajství

V měsíci květnu 2001 se zvýšily ceny zemědělských výrobců (CZV) téměř u všech kategorií jatečné drůbeže vyjma jatečných slepic. Někteří producenti již obdrželi za kuřata tř. I cenu přesahující 27 Kč/kg ž. hm. Vzestupu cen patrně také napomohl výskyt BSE v ČR, kdy poklesl ještě více zájem o hovězí maso. Lze předpokládat, že během června se ceny udrží.

Ceny zemědělských výrobců (CZV)

V květnu t.r. se průměrná CZV jatečných kuřat tř. I dle šetření VÚZE zvýšila proti dubnu t.r. o 0,70 Kč/kg na 26,59 Kč/kg ž. hm. Pohybovala se v rozpětí od 26,00 do 27,19 Kč/kg ž. hm. V porovnání s květnem 2000 byla cena vyšší o 26 % (tj. o 5,57 Kč/kg). CZV jatečných kuřat celkem v květnu t.r. vzrostla o 0,48 Kč/kg na 25,95 Kč/kg a proti stejnému měsíci r.2000 byla vyšší o 5,31 Kč/kg ž. hm. Průměrná živá hmotnost porážených kuřat tř. I u podniků sledovaných VÚZE dosáhla 1,82 kg/ks, u kuřat celkem 1,82 kg/ks.

Průměrná CZV jatečných slepic celkem ve srovnání s předchozím měsícem poklesla o 0,75 Kč/kg ž. hm na 7,18 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných krůt zaznamenaly v květnu t.r. nárůst o 2,58 Kč na 36,89 Kč/kg ž. hm. při cenovém rozpětí od 33,00 do 39,50 Kč/kg ž. hm. Krocani byli nakupováni v průměru za 37,63 Kč/kg ž. hm. a krůty za 34,11 Kč/kg ž. hm. Průměrná hmotnost nakupovaných krůt dosahovala 14,91 kg/ks (krůty 9,16 kg/ks, krocani 17,86 kg/ks). Proti květnu r. 2000 je letos cena krůt vyšší o 6 %, tj. o 2,12 Kč/kg ž. hm.

CZV jatečných kachen tř. I se v květnu t.r. proti dubnu zvýšila o 2,58 Kč/kg a dosáhla 30,91 Kč/kg ž. hm. Vzhledem k nízkému počtu respondentů nejsou CZV jatečných hus uvedeny.

Ceny průmyslových výrobců (CPV)

CPV celé kuchané drůbeže v květnu t.r. poklesly pouze u chlazených krůt tř. I (o 0,92 Kč/kg) a mražených kachen tř. I (o 1,66 Kč/kg). Nejvýrazněji stoupla cena mražených hus tř. I (o 2,30 Kč/kg), nejnižší nárůst byl zaznamenán u jatečných kuřat tř. I (o 0,92 Kč/kg). V porovnání s květnem r. 2000 byla CPV chlazených kuřat I. tř. vyšší o 22 %, (tj. o 9,90 Kč/kg), chlazených krůt tř. I o 7,4 % (tj. o 4,49 Kč/kg).

CPV drůbežích dílů vzrostly u všech sledovaných druhů, kromě kuřecích prsou s kůží a kostí. Nejvýrazněji stouply ceny krůtích spodních stehen a u kuřecích řízků (o 2,26 Kč resp. 1,44 Kč/kg). V květnu r. 2000 byla CPV kuřecích řízků o 8,63 Kč/kg nižší a u krůtích prsou dokonce o 14,23 Kč/kg.

NTISČR

Ceny zemědělských výrobců drůbeže - průměr za květen 2001 v Kč/kg ž. hm. (bez DPH)

Pozn.:* neuvedeno (méně než tři údaje), Pramen: MZe, VÚZE

Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za květen 2001 v Kč/kg (bez DPH)

Pramen: MZe

Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za květen 2001 v Kč/kg (bez DPH)

Pramen: MZe

Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I v 22. a 25. týdnu 2001 Kč/kg

Pramen: ČSÚ

Průměrné ceny průmyslových výrobců krmné směsi pro brojlery v období 2000 - 2001 Kč/t

Pramen: ČSÚ

Zahraniční obchod

Dovoz drůbežího masa do ČR se zvýšil v květnu t.r. v porovnání s předcházejícím měsícem o 120 t, tj. 11 %. Proti dubnu 2000 byl vyšší o 57 %.

Dovoz kuřecího masa se zvýšil o 298 t na 873 t. Ze Slovenska bylo dovezeno 451 t kuřecího masa (celá zmrazená kuřata, chlazená kuřecí prsa a zmrazené díly), z Brazílie 360 t zmrazených dílů a 46 t kuřecích jater. Celých kuřat bylo dovezeno celkem 291 t za 45,57 Kč/kg. Dovoz krůtího masa se snížil proti dubnu o 122 t na 260 t. Mezi hlavní dodavatele patřila Francie (97 t), Maďarsko (89 t), Itálie (21 t) a Dánsko (10 t). Import kachen a hus byl nízký (13 t z Dánska, Francie , Maďarska).

Vývoz drůbežího masa byl v květnu 2001 na srovnatelné úrovni s předchozím měsícem (-3 t). V porovnání s rokem 2000 byl nižší o 128 t, tj. o 2 %.

Kuřecího masa bylo, podobně jako v dubnu, vyvezeno 476 t, z toho 174 t celých, převážně zmrazených, kuřat. Celá kuřata se vyvážela na Slovensko (131 t) a do Německa (43 t). Kuřecí díly směřovaly rovněž zejména do Německa (192 t) a na Slovensko (76 t), méně do Rakouska a Švýcarska. Export krůtího masa se proti dubnu snížil o 43 t. Hlavním odběratelem bylo Německo (184 t čerstvých a 24 t zmrazených krůtích dílů). Do Německa se vyvezlo i 23 t kachního masa.

Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2000 a 2001

Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací.

Pramen: Celní statistika

Dovoz a vývoz živé drůbeže v roce 2000 a 2001

Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací.

Pramen: Celní statistika

Zahraniční trhy

Evropská unie

Ceny jatečných kuřat se v období od 4.5. do 8.6. t.r. změnily s jedinou výjimkou jen nevýrazně. K cenovému poklesu došlo pouze v Itálii, a to o 14,4 %. V ostatních sledovaných zemích se producentské ceny zvýšily, maximálně však o 3,1 % v Belgii. Ve Velké Británii posílily o 1,6 % a ve Francii o 1,1 %. Nárůst cen v ostatních zemích byl zanedbatelný.

Ceny jatečných kuřat se pohybovaly mezi 61,16 EUR/100 kg ž.hm. v Dánsku do 106,33 EUR/100 kg ž.hm. ve Španělsku.

Ceny zemědělských výrobců kuřat ve vybraných státech EU EUR/100 kg ž. hm.

Pramen: Agra Europe, May 11, 2001

Slovensko

Na Slovensku se ve 24. týdnu snížil celkový nákup drůbeže proti 22. týdnu o 5,1 %. Na celkovém nákupu drůbeže se jatečná kuřata podílela 91,6 %, slepice 6,7 % a krůty 1,7 %. Zpracovatelé nakupovali kuřata za 33,00 až 35,00 SKK/kg ž. hm. V porovnání s rokem 2000 se jedná o nárůst 5,67 SKK/kg, tj. 20,3 %.

Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnou hydinou a vajcami 12/2001

Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku ve 24. týdnu SKK/kg ž. hm. bez DPH

Pozn.: * neuvedeno (méně než tři údaje),Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)

Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnou hydinou a vajcami 12/2001

Ceny kuřat v kuchyňské úpravě, s krkem a vnitřnostmi, 1.6.-7.6.2001 DEM/kg bez DPH

Pozn.: kuřata zmrazená, minimální množství 5 t, cena fco příjemce

Pramen: Eier, Wild, Geflűgelmarkt, č. 47/2001

Ceny kuřat v úpravě pro gril (bez krku a vnitřností), 1.6.-7.6.2001 DEM/kg bez DPH

Pozn.: kuřata zmrazená, minimální množství 5 t, cena fco příjemce

Pramen: Eier, Wild, Geflűgelmarkt, č. 47/2001

Ceny mladých kachen v kuchyňské úpravě (s krkem a vnitřnostmi), 1.6.-7.6.2001 DEM/kg bez DPH

Pozn.: kachny zmrazené, minimální množství 1 t, cena fco příjemce

Pramen: Eier, Wild, Geflűgelmarkt, č. 47/2001

Průměrné nákupní ceny drůbeže v Německu DEM/kg

Pramen: Światowy i Unijny Rynek Mięsa i Drobiu , 15.6. 2001 podle ZMP

Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích EUR/kg

Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín

Ceny čerstvé drůbeže v Rakousku v ATS/kg

(s dopravou, bez DPH) Ceny kuřecího masa I. jak. v Rusku v RUB/kg

Pramen: FAMMU Warszawa podle Agrarmarkt Austria

Pramen: FAMMU Warszawa podle ARIS

Expanze německého drůbežářství

V Německu pokračovala v roce 2000 expanze drůbežářského zpracovatelského průmyslu. Podle ZMP se zvyšovala produkce, domácí spotřeba i export.

Produkce se zvýšila v porovnání s rokem 1999, (kdy zaznamenala 4,6% růst), o 10,7 % na 914 000 t. Stupeň soběstačnosti země se tak zvýšil o 5,2 % na 71,1 %.

Spotřeba se také, i když mírněji, zvýšila na 1,29 mil. t proti 1,25 mil. t v roce 1999. Drůbeží maso se nyní podílí na celkové spotřebě masa v Německu 17 %, hovězí maso 16 % a maso vepřové 60 %. Spotřeba na obyvatele se zvýšila o 300 g na 15,6 kg. Jedná se o zvýšení, nicméně Němci jedí stále ještě méně drůbeže než obyvatelé ostatních zemí EU s výjimkou Finska a Švédska. Průměr EU činí 21,3 kg/obyv.

Německá produkce se podílela na domácí spotřebě pouze 47,1 %, protože se zvýšil export o 12 % na 179 000 t. Import byl relativně stálý - 663 000 t.

Kuřata se na spotřebě drůbeže podílela více než z poloviny, přestože se nejednalo o odvětví vykazující zvláště strmý růst. Spotřeba kuřecího masa na obyvatele se zvýšila proti roku 1999 o 200 g na 8,1 kg. Vyšší produkce (+14 %) zvýšila stupeň soběstačnosti Německa na 79,1 %, ale pouze 43,2 % kuřat prodaných v Německu bylo domácího původu.

Odvětví krůt expandovalo rychleji než ostatní sektory drůbeže. Produkce se v roce 2000 zvýšila o 10,5 % na 294 000 t. V porovnání s rokem 1996 se jedná o 41% růst. Stupeň soběstačnosti se zvýšil o 4 % na 67,1 %. V posledních pěti letech se zvýšil o 10 %. Spotřeba krůtího masa na obyvatele se zvýšila o 200 g na 5,3 kg.

(AgE June 8, 2001)

Vliv BSE na drůbežářství Francie

Podle údajů SCEES (statistiky francouzského ministerstva zemědělství) spotřeba drůbežího masa ve Francii v roce 2000 výrazně poklesla v souvislosti s propuknutím BSE. První čtvrtletí roku 2000 bylo nepříznivě poznamenáno 5% poklesem spotřeby v porovnání s rokem předcházejícím. Tento trend byl zvrácen v říjnu, kdy spotřebitelé z obavy před nákazou BSE snížili spotřebu hovězího masa. V meziročním srovnání pak stoupla spotřeba drůbežího masa ve třetím čtvrtletí o 5 % a ve čtvrtém čtvrtletí o 14 %. To znamená, že spotřeba drůbeže vzrostla celkem v roce 2000 o 2,6 % na 1,51 mil. t (v mase). Nejvíce vzrostla spotřeba kachního masa (+6 %), následována krůtím (+4,5 %) a kuřecím (+1 %). Oživení domácí poptávky mělo vliv na ceny, které vzrostly na úroveň v roce 1999 neočekávanou. Ceny ve velkotržnici v Rungis vzrostly v průměru o 7 % u kuřat, 5-10 % u kachen a 20 % v případě krůt a perliček. Ceny se držely na vysoké úrovni i v prvních dvou měsících letošního roku.

Produkce drůbežího masa ve Francii poklesla v roce 1999 v důsledku dioxinové krize a očekávaného snížení exportu. V roce 2000 se ale meziročně zvýšila o 1 % na 2,26 mil. t (v mase). To znamená, že se drůbež stala ve Francii nejdůležitějším masem po vepřovém. Největší růst byl zaznamenán u krůtího masa, a sice 8,7 % na 750 000 t. Dnes krůtí maso představuje třetinu francouzské produkce drůbeže proti čtvrtině před deseti lety. Produkce kachen vzrostla ve Francii v roce 2000 o 6,2 % proti 1999, produkce perliček o 5,8 %, ale kuřecího masa bylo vyprodukováno o 4,7 % méně.

Export drůbeže se kvůli situaci na mezinárodních trzích snížil v roce 2000 o 3 % na 886 000 t (v mase), přesto se na francouzské produkci podílí 40 %. Uvedený pokles byl zapříčiněn nižším prodejem kuřecího masa, kterého se vyvezlo méně o 9 % (483 000 t). Export krůt vzrostl o 7 % na 345 000 t, perliček o 16 % na 3 100 t a kachen o 4 % na 54 000 t. Snížení exportních dotací v rámci dohod WTO způsobilo, že na trzích Středního východu stále více konkurují Francii kuřata z Brazílie. Francouzský export do zmíněné oblasti poklesl o 11 %, brazilský se o 10 % zvýšil. Snížil se i vývoz do Ruska (o 24 % na 18 000 t vykostěných zmrazených dílů).

Příznivější situace byla na trhu kuřat se zeměmi EU. Nabídka Francie byla v roce 2000 vyšší o 3 % a nahradila výpadek italské produkce způsobený drůbežím morem.

Import drůbeže do Francie se v roce 2000 zvýšil o 4 % na 176 000 t.

Přestože se bilance zahraničního obchodu v objemovém vyjádření zhoršila, z hlediska finančního byla příznivá. Francie vyvážela více produktů s vysokou přidanou hodnotou.

(AgE, June 8, 2001)

Kursy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 26. 6. 2000

Vydavatel:	Odpovědný pracovník		Komoditní manager
NTISČR		Ing. František Vaníček, CSc.	Ing. Abrahamová
-		náměstek ředitele	Ing. Haniková
Výzkumný ústav		tel: 02/6273148	tel: 02/22000406 a 22000318
zemědělské ekonomiky	fax: 02/6273020		fax: 02/6273020
Mánesova 75	e-mail: vanicek@agrec.cz		VÚZE-BIC tel: 02/22000159
Praha 2, PSČ 120 58	-		e-mail: abrahamova@agrec.cz
-	-		-

Rozmnožování a publikování informací je možné jen s uvedením zdroje dat (NTISČR

).

V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici

E - mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli NTIS ČR

.