Veterináři usilují o sjednocení porážky skotu nad 30 měsíců

Veterináři v Plzeňském kraji se v souvislosti s opatřeními proti onemocnění BSE snaží domluvit s provozovateli jatek, aby si v rámci provozu vyčlenili jeden nebo dva dny v týdnu, kdy by poráželi pouze hovězí dobytek starší 30 měsíců, který podléhá testování na nemoc šílených krav. Dnes to řekl ředitel okresní veterinární správy v Tachově Josef Hrabě. Zavedení navrženého opatření by podle něj bylo jednodušší jak pro laboratoře, které vzorky zpracovávají, tak pro výrobce, protože maso i orgány z těchto zvířat se musejí skladovat odděleně od ostatního masa do vyhodnocení výsledků vyšetření a zpracovatelům blokují skladovací kapacity. Odebrané vzorky by pak bylo možné svážet do laboratoře najednou a ne po jednotlivých vzorcích, což by současně uspořilo náklady na dopravu. Hrabě dále uvedl, že někteří zpracovatelé již dnes spekulují o odděleném zpracování hovězího masa podle stáří zvířat. Krávy starší 30 měsíců by se po negativních výsledcích testů na BSE mohly v budoucnu zpracovávat pouze do masných výrobků a na výsek by se používalo maso výhradně z býků a jalovic. Hrabě připomněl, že hovězí dobytek je možné porážet pouze na jatkách nebo místech schválených Státní veterinární správou.