MZe uvažuje o povinném značení původu hovězího masa v obchodech

Ministerstvo zemědělství uvažuje o vydání vyhlášky, která by řešila značení původu hovězího masa v obchodech. Norma by prodejcům ukládala povinnost informovat spotřebitele, z jaké kategorie zvířat hovězí maso pochází. Případně by se povinné značení týkalo pouze výsekového masa z poražených krav. Na tiskové konferenci to dnes řekl ministr zemědělství Jan Fencl. Důvodem opatření je podle Fencla to, že maso ze starých dojnic není vhodné pro běžný konzum. Vhodnější je zpracovat ho do masných výrobků a ve výseku prodávat maso z masných plemen. Jateční býci, kteří jdou na porážku v nižším věku, poskytují maso chutnější a kvalitnější. Na tuzemském trhu se však běžně prodává výsekové maso z krav, protože nákupní cena krávy je podle tajemníka Agrární komory Jana Záhorky zhruba o deset korun na kilo nižší. Spotřebitel ale nemá možnost volby, protože o původu masa není informován. Opatření by zřejmě sehrálo důležitou roli i v souvislosti s výskytem tzv. nemoci šílených krav (BSE) v ČR. Z hlediska této choroby představují rizikovou skupinu především krávy, protože jdou obvykle na jatka ve věku přes 30 měsíců, kdy už se onemocnění rozvine. Naopak mladí býci a jalovice jsou obvykle poraženy ve věku pod 24 měsíců. To je nejnižší věková hranice, kdy byla BSE zaznamenána. Také komoditní rada pro mléko a hovězí maso Agrární komory ČR navrhuje dodávat na tuzemský trh pouze maso z mladých býků a jalovic, tedy kusů dosahujících věku kolem 20 měsíců. Výsekové maso ze starších kusů by se podle rady nemělo objevit na pultech; pokud ano, mělo by být označené. Odlišení masa z vykrmovaných býků a masa z porážených krav v obchodech podporuje i ústřední ředitel Státní veterinární správy Josef Holejšovský.

Poslanci apelují na prověřování veškerých výrobků z hovězího masa

Členové zdravotního výboru sněmovny považují po dnešním potvrzení výskytu nemoci šílených krav (BSE) v ČR za nutné, aby odpovědné orgány pečlivě prověřovaly veškeré výrobky z hovězího masa. Poslanci upozornili, že nemoc se zřejmě vyskytne jen v omezeném počtu případů, přesto by však lidé podle nich měli mít co největší jistotu, že hovězí maso v obchodech je nezávadné. Reagovali tak na výsledek analýzy německé laboratoře, která potvrdila přítomnost BSE ve vzorku tkáně krávy z Dušejova na Jihlavsku. V souvislosti s BSE dnes vláda sněmovně předložila novelu zákona o Pozemkovém fondu. Ministerstvo zemědělství by díky ní mělo získat možnost využít 180 miliónů korun z příjmů fondu na testování zvířat na BSE i na svoz a likvidaci rizikových částí zvířat. Sněmovna by novelu mohla projednat už na červnové schůzi. Předseda zdravotního výboru sněmovny a místopředseda ČSSD Zdeněk Škromach zdůraznil, že je nutné zajistit vyšetření jednotlivých kusů dobytka tak, aby se závadné maso nedostalo na trh. "Výskyt (BSE) je tak vzácný, že si myslím, že nějaké větší rozšíření by nemělo hrozit," soudí Škromach. Přesto se domnívá, že lidé by měli dostat například od hlavního hygienika odborné informace o nemoci a o tom, jaké druhy masa jsou rizikovější. Místopředseda zdravotního výboru sněmovny Milan Cabrnoch (ODS) míní, že definitivní potvrzení výskytu BSE v ČR je hlavně výzvou k tomu, aby byly veškeré výrobky z hovězího masa prověřeny. "Sám bych si přál, abych, budu-li si kupovat hovězí, měl maximální možnou jistotu, že se jedná o zdravé zvíře, o zdravou potravinu," uvedl poslanec. Unionistický člen výboru Václav Krása soudí, že pokud bude skutečně každý kus dobytka testován na uvedenou nemoc, lidem nebezpečí nehrozí. "Já osobně se nijak neomezuji v konzumaci hovězího masa, nemám zatím důvod ke znepokojení," řekl. Rovněž poslankyně KSČM Taťána Jirousová se domnívá, že ohrožení lidí není velké, pokud budou konzumovat pouze svalovinu. Zdůraznila, že by se však lidé měli vyvarovat rizikových částí zvířat, například vnitřností.