Testován na BSE by měl být veškerý dobytek

Na tzv. nemoc šílených krav (BSE) by měl být testován veškerý dobytek, testování pouze skotu staršího 30 měsíců není bezpečné. V Evropě se totiž objevily již případy pozitivních testů u skotu starého pouze 20 měsíců. "Nanejvýš vhodné se tak jeví přistoupit k celoplošnému testování všech poražených kusů," uvedli na dnešní tiskové konferenci zástupci českých producentů biohovězího a hovězího masa z plemene Bohemia Angus. Státní veterinární správa v současnosti testuje zvířata starší 30 měsíců. Evropská komise ve středu oznámila, že chce povinně testovat na BSE už poražená dobytčata nad 24 měsíců. Ani tato úroveň však není podle bioproducentů stoprocentně bezpečná. Nejbezpečnější je přitom podle nich pastevně chovaný skot, naopak nejrizikovější je intenzivně chovaný skot z mlékařských farem. Pravděpodobnost výskytu na mlékařské farmě je třikrát vyšší než na farmě, kde je dobytek odchován pastevně. Vedle stoprocentního testování doporučují bioproducenti rovněž ověřitelnost a dosažitelnost testů u konkrétních zvířat. Na své produkty z hovězího masa proto umísťují etikety, kde je kromě informace o atestaci na BSE uveden rovněž původ kusu, z kterého je maso vyrobeno. Na biofarmách je dobytek krmen s menší intenzitou krmení a větším podílem přirozených krmiv. Ke krmení mladého skotu se tak používají především mléko matky a přirozená krmiva, zatímco velkovýrobci používají především krmné směsi. Producenti biohovězího masa a hovězího plemene Bohemia Angus porážejí ročně zhruba 1000 kusů dobytka, což je zhruba 0,5 procenta z celkové produkce v ČR. Náklady na biochov spojené s následným stoprocentním testováním jsou zhruba o 30 procent vyšší než v běžném chovu, což se stejným procentním rozdílem projevuje i ve výsledné ceně masa.