Německý trh s hovězím se po krizi BSE zotavil

Půl roku poté, co byly loni v listopadu zjištěny v Německu první případy takzvané nemoci šílených krav, v posledních týdnech opadla mezi spotřebiteli panika, kterou vyvolalo také nebezpečí kulhavky a slintavky, a řeznictví a uzenářství si opět začínají přicházet na své. Jak dnes oznámila v Bonnu Centrální marketingová společnost německého agrárního hospodářství (CMA), spotřebitelé zejména ocenili důsledné kontroly a lepší zajišťování kvality masa. "Největší propad už máme za sebou," prohlásil Rudolf-Michael Worringen z CMA, i když u hovězího masa je zřejmá ještě značná opatrnost zpracovatelského průmyslu i velkokuchyní. V červnu bude podle odhadu úřadů odbyt čerstvého masa ještě asi o 20 až 30 procent pod úrovní stejného měsíce minulého roku. Počátkem letošního roku se ale takřka zcela propadl o 70 procent. CMA registruje po krizi s BSE, že zákazníci teď raději maso nakupují spíše u řezníků než v supermarketech. Nezanedbatelným důvodem většího zájmu o masné výrobky je ale také roční období, neboť s teplými večery se rozjíždí grilovací sezóna. Krize BSE navíc způsobila zvýšený zájem o divočinu, jejíž dovoz se zvýšil o čtvrtinu. Hlavním dodavatelem je Nový Zéland, ale také Česko, Polsko a Maďarsko. Vzhledem k nečekaně rychlému uvolnění na německém trhu přestává být také mezi zemědělci zájem o vynucený program výkupu skotu, který vyhlásila v souvislosti s BSE Evropská unie. Jestliže se v Německu plánovalo porazit kolem 400.000 kusů skotu, stalo se tak zatím jen v případě 80.000 zvířat.