ČZPI loni odebrala 355 vzorků, 67 nevyhovělo

ČZPI loni odebrala 355 vzorků na mikrobiologii, 67 nevyhovělo

Celkem 355 vzorků potravin odebrala loni Česká zemědělská a potravinářská inspekce (ČZPI) na rozbor výskytu patogenních mikroorganismů. Výrobky z ČR i ze zahraničí prošly 1665 laboratorními analýzami, z toho 67 z nich nevyhovělo požadavkům na počet mikroorganismů, kvasinek, dále koliformních baktérií a plísní. Sdělila to dnes mluvčí inspekce Daniela Kolejková. Jako zdravotně závadné označila inspekce čtyři výrobky. U lahůdkového salátu zjistila laboratoř Salmonellu, u kuřecích párků Listerii monocytogenes, u sýru s plísní Escherichia coli a znovu u lahůdkového salátu koliformní bakterie. U tří výrobků byly nežádoucí mikroorganismy zjištěny v červnu, u jednoho pak v listopadu. "Asi devatenáct procent nevyhovujících a také jedno procento zdravotně závadných výrobků odpovídá dlouhodobému průměru," řekla Kolejková. Vedle běžných potravin se ČZPI podle mluvčí zaměřila zejména na masné tepelně neopracované výrobky určené k přímé spotřebě, jako jsou čajovky, a na všechny druhy sýrů s výjimkou tavených. Ve zkoumaných potravinách je totiž pravděpodobnost výskytu bakterií rodu Salmonella a Listeria monocytogenes velmi vysoká. V rybích výrobcích byla navíc sledována bakterie Vibrio parahaemolyticus, která byla do vyhlášky na mikrobiologické požadavky zařazena nově mezi původce onemocnění z potravin. Celostátní mikrobiologický monitoring potravin se uskutečňuje od roku 1999. Od začátku roku 1997 do konce března 2001 prověřili inspektoři celkem 14.698 vzorků, z nichž ve 33 zjistili výskyt Salmonelly. Z 578 vzorků pak ve 13 případech prokázali bakterii Listeria monocytogenes.