Zpracovatelé čekají růst cen vepřového masa o 5 až 10 %

Zpracovatelé čekají nárůst cen vepřového masa o pět až deset pct

Nárůst cen vepřového masa o pět až deset procent z nynějších 41 Kč za kilogram živé hmotnosti čekají v nejbližších týdnech tuzemští zpracovatelé. Naopak v posledních třech měsících spadla cena hovězího masa o deset Kč za kilogram na 31 až 33 Kč/kg. "Pokud se zdaří export hovězího, je reálné, že jeho cena začne stoupat zpět," řekl předseda Sdružení řezníků a uzenářů Ladislav Steinhauser. Podle něj spotřeba masa v tuzemsku nyní výrazně stoupá a v republice je asi jednoměsíční produkce navíc. V souvislosti s chorobou BSE upozornil, že potraviny v ČR jsou bezpečné a rovněž by nebylo nutno testovat na BSE kusy zvířat do 20 měsíců. "Jsem odborně pro vyšetření od 30 měsíců věku, protože do této doby víme, že zde BSE nezjistíme," uvedl Steinhauser.

Společenství zpracovatelů masa považuje podle svého předsedy činnost české veterinární služby za profesionální a domnívá se, že pokles spotřeby hovězího souvisí spíše se zklamáním zákazníků z kvality masa, převážně z krav. Proto nyní vyvíjí tlak na výrobu, aby zvyšovala produkci speciálních masných plemen. Sdružení řezníků a uzenářů má asi 60 velkých a středních

zpracovatelů v ČR a zhruba 500 malých provozů. Měsíčně poráží asi 10.000 kusů krav. Steinhauser připomněl, že ve světě se produkuje kolem 226 miliónů tun masa ročně.